串かつBAR 福 : 串揚げ

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狸小路5~7丁目 エリア

串かつBAR 福  【 串揚げ 】

串とお酒で大満足!串揚げ専門店「福」

「TANUKI SQUEA」の一角に店を構える「福」は、串揚げ専門店。20年以上大阪にいたという店主が、札幌でおいしい串揚げを食べられる店を作りたいと思い、オープンに至った。

店名は、中国において逆さにした福は「幸せが入ってくる」という意味を持っており、縁起がいいとして取り入れた。
シックで清潔感がある店内は、店主がデザインを手がけ、自分好みの店に仕上げた。

串揚げはおまかせのみ。食べるタイミングに合わせて一本ずつ揚げるのは、一品一品、あたたかいうちに食べてもらいたいため。
順番は、一巡目は指定不可で、13品ほどの串を全品食べ終えたら単品の注文に対応する。串は一本150円とリーズナブルな値段のため、一巡し終わった後単品で頼む客も多い。

食材は、無農薬などの品質にこだわった道産品を使用し、パン粉は生パン粉を使っている。きつね色に上がっている串からは香ばしい香りが漂い、食欲を誘う。
岩塩、しょうゆ、ウスターソースの中からお好みのものをつけていただく。特に韓国から特別に取り寄せた岩塩が絶品だと店主は語る。

サクサクの衣と食材の旨味が合わさって、絶妙の美味しさを感じられる。串の種類はその時々の旬に合わせた食材を使用しているため、季節によって変わるとのこと。

酒は、ビールや日本酒の他、ワインを多数取り扱っている。店内にはワインセラーが設置されており、軽めの種類が多く取り揃えられている。店主の好みも反映させつつ、串によく合うものをチョイスしている。

店主の好きなものが集まった場所である店内は、居心地の良さを感じさせる。アットホームな雰囲気の中で、串と酒を楽しんでみては。

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串かつBAR 福

011-233-5105

札幌市中央区南3条西7丁目6
狸スクエア 1F

営業時間
17:30~23:00
定休日
日曜・祝日
平均予算
3,000~4,000円
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