純米吟醸 北斗随想

「地元の米と水を使った道産子の杜氏による全国に誇れる道産酒を造りたい」という熱い志が具現化された、米、水、杜氏すべてが純北海道産の純米酒。米は吟風・彗星を100%使用している。やや辛口タイプだが、フルーティな吟醸の感じがほんのりとしており、力強い料理との相性が良い。店頭販売を行っていないレアな一品。

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アルコール度:16.5度
精白歩合:45%
日本酒度:+2
蔵元:小林酒造株式会社
産地:栗山町

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開の人気ナンバーワンメニュー。漁師直送の上質な品は、生で食べても勿論おいしいが、ここは敢えてステーキに。バターの香りが北斗随想との相性バッチリ。
北海道の牡蠣をオール北海道・更に開オリジナルに作られている北斗随想と共に贅沢に楽しんで。

開・北斗随想:1合945円

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旬彩酒肴 吟遊酒家 自家製〆鯖 700円・名物鯖棒寿司 1,200円 ryori_ph.png

酒の肴といえばお刺身!定番の一品は、常連が必ず注文するという「自家製〆鯖」と、圧巻のボリュームの名物「鯖棒寿司」!上質に脂の乗った極上鯖をあっさりと〆た鯖はどんな日本酒とも相性が良い。なかでもオススメは栗山町の銘酒「北斗随想」。鯖の脂をサッパリと中和させてくれる、やや辛口で芳醇な純米吟醸酒。
鯖棒寿司はハーフサイズ(600円)もあるので女性や少人数でも安心!

北斗随想:1合1.200円・7斥950円・4斥600円

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居食処 一路
札幌市中央区南4条西4-5
松岡ビルB1F

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旬彩酒肴 吟遊酒家
北海道札幌市中央区南1条西4
NKC1-4ビル3F

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食彩 ひな
北海道札幌市中央区南5条西5丁目
ソシアル桂和ビル3F

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