北育ち

札幌が誇る酒造蔵元、日本清酒の銘柄「北育ち」。道産酒造好適米「吟風」を40%まで磨き、大吟醸にもひけをとらない風味豊かな吟醸生詰原酒。
開封時に立ち上がる吟醸香は、熟した果実のような甘い香り。フルーティながらさらりとした味わいで、甘口の白ワインを想わせる、女性にもオススメの一品。

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精米歩合:40%
アルコール度:17〜18度
日本酒度:+4
蔵元:日本清酒
産地:札幌市

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旬彩酒肴 吟遊酒家 フレッシュチーズのお刺身 680円 ryori_ph.png

新鮮な牛乳の風味をそのままに楽しめるリコッタチーズのお刺身。 チーズ本来の味わいを損なわぬよう、自家製の塩わさびでシンプルにいただく人気のメニュー。道東のチーズ工房・白糠酪恵舎から直送のチーズは、フルーティな日本酒との相性が抜群だ。
吟遊酒家では、この他にも、モッツァレラチーズ等数種を用意しており、フルーティな日本酒との相性が抜群。お刺身以外でも、食感が楽しい天婦羅や、デザート感覚で柚子ジャムを添えて、と楽しみ方も色々ある。

北育ち:1合1.400円・7斥1.100円・4斥700円

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